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创建于：2024-05-27 06:35:45
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龙海美食 SHI MA小小的县城，藏着大大的美食五一长假，我们又出来吃吃吃了。其实省内热门旅游目的地都离我不远，像泉州古城、漳州古城、花园城市厦门、东山岛等等，都是半小时动车的事情。但这些景点知名度太高，在游客中扎堆，拥挤又吵闹，很难会有满意的体验。在我心中，省内的宝藏目的地有好几个。它们都是小县城，知名度不高，光环都被它的上级所掩盖。鲜有攻略介绍，也不曾被外地游客所攻陷，至始至终都在自己的一方小天地里生活着，保持着最传统和原始的烟火气。龙海，就是这么一座宝藏小城。我记得早些年还叫做龙海市，属于福建省的经济强县，经常活跃于省内十强县榜单。后来，它改区了，成为了漳州市区的一部分，从此销声匿迹了一般。外来游客前往漳州市区旅游，基本首选芗城区，很少有人会专门前往龙海。本次的龙海之行，各种五花八门的美食真是大大满足了我的闽南胃。这里的美食不仅好吃，而且还便宜，性价比这块真的可以打满分。1石码卤面▲位于打石街中央的宛南亭抵达龙海境内，我们将大部分时间都锁定在了石码镇。这里是龙海的中心所在，交通、住宿十分便利，古街古巷交错纵横，美食店遍地开花。📍顺德五香卤面（总店）：解放北路41号💰人均: 8 RMB好感度： ★★★★★4元一碗的卤面，现在真的很难看到了。沿着打石街一路向前，途径一座黄色的历史古建宛南亭，在其不远处我们就找到了这家顺德老店。严格来说，这并不算一家老店。店老板却有个习惯，早上4-5点就要开始配备一天的新鲜食材。日积月累，凭借物美价廉，确实也收获了一大批忠实粉丝。顺德卤面虽只售4元，却舍得在用料上下功夫。不仅有香菇、切薄的瘦肉片，碗底还看得到虾米、干贝、鱿鱼等提鲜物，品尝起来鲜甜又美味。品尝卤面的同时，也别忘了店里还有另一主打——五香卷，这美食一直是大石码的杀手锏之一。点两根五香卷，让店家帮忙切成块，来一小碟甜辣酱蘸着吃，再嗦一口卤面，满足感油然而生。2烧仙草&豆花一路闲逛来到中山公园，广场中央的中山亭乃是石码镇的标志性建筑之一。中山公园里绿树成荫，当地老人围坐在一起，打牌、聊天、唱歌，好不热闹。📍阿土伯烧仙草：公园东路1-1号（中山亭旁）💰人均: 6 RMB好感度： ★★★★★‍中山亭旁，有一家开了多年的老店阿土伯烧仙草。每逢炎夏来临，店门口总是大排长龙，大都奔着这清热消暑的烧仙草而来。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍店里的仙草为纯手工制作，口感会更加Q糯。添加花生、红豆、薏米、阿达子等材料，再根据食客需求选择冰镇的牛奶、奶茶或者是蜂蜜水。满满一杯，甜甜蜜蜜，仅售价6元。📍无名豆腐花：龙海体育场前（中山公园后面）💰人均: 2 RMB好感度： ★★★★★在中山公园后面，一群人围在了龙海体育场前面的一个小摊子。凑近一看，是一卖豆腐花的摊子，还兼卖西米露和烧仙草。小伙伴老家也有做这样的豆花。他告诉我，这种形态的豆花味道和口感都不会差到哪去。豆花滑嫩，一抿就散。阿姨还往里加了蜂蜜水，喝起来不会很腻，这样一杯只要2元。3石码油甘串📍龙咯油甘串：公园路15号💰人均: 6 RMB好感度： ★★★★★继续来到公园路，打卡一家卖冰糖葫芦的老店。小店不大，卖着各种玩具，陈列上很有小时候的回忆。在店铺右侧留了一个口子，那是专门给食客排队用的。北方的冰糖葫芦多用山楂做原料，而在闽南和潮汕地区，则喜欢用油甘，这是一种吃了会回甘的果子。店里的冰糖葫芦种类多样，主要有草莓、杨桃、奇异果、红枣、芭乐之类的果子。论最经典的还是油甘，在石码这条街已经风靡了20多年。油甘的籽已经被提前挖出，然后加入糖水腌制出味儿来。用冰糖裹住外表，再用冰箱冷藏将内部汁液锁住。咬上一口，像玻璃破碎般嘣嘎脆，冰冰凉凉的，里面的汁液也随之涌入口腔，一股甘甜席卷而来。4干拌面朝石码古街方向前进，继续品尝古早味美食。在古街两侧，矗立着一栋栋古色古香的百年骑楼，基本保留了明清以来的街道格局，它是石码曾作为福建三大名镇之一的历史见证。街道上一辆辆蹬着三轮车的车夫穿梭于各个角落，在狭挤的古城走街串巷，成为了这座古城一道亮丽的风景线。📍金财干拌面：解放东路12号💰人均: 4 RMB好感度： ★★★★★解放东路聚集了不少石码美味，像红树林海蛎煎、老二沙茶面、猫仔粥，还有石码那出了名的牛肉辉、丽冰米烧粿，都可以在这条街找得到。我们现在要品尝的，是这条街上开了30多年的金财拌面。一把吊扇在那吱呀呀地卖力工作，可以看出这是家情怀老店。店里除了干拌面，还有各种炖罐汤。最传统的吃法，就是干拌面配春笋丸子汤了。4元一份的价格足以图个温饱。他家的面条很劲道，不过最精华的地方还是在那花生酱，很浓郁的花生香，充分搅拌均匀就可以大快朵颐了。5石码五香卷📍新行头五香：九二0路19号💰人均: 4 RMB好感度： ★★★★★沿着九二0路一路走下去，还可以打卡不少老店。位于新行头菜市场路口处的这家五香店就是代表，细算下来，它的年纪已经超过了50岁，是家不折不扣的老字号。五香是石码镇上颇负盛名的小吃之一，对于具体哪家才是No.1，一直以来也是众说纷纭。不过这里面，就数新行头的名气打得最响。五香的外面由酥脆的豆皮所包裹，内馅是诚意满满的大肉块、红葱头。特别是刚炸出来的五香，咬开香脆的外皮，里面的馅料是柔嫩中又夹着生脆，令人难以忘怀。店里也有卤面，价位和顺德差不多，也有提供生的五香卷，喜欢的可以打包回去自己炸。📍孙氏麻糍（龙海总店）：九二0路23号💰人均: 4 RMB好感度： ★★★★★新行头五香隔壁的孙氏麻糍也很出名，这是一家传承三代人的古早味美食，此时也是排起了长龙。店里有各种口味的麻糍，还有QQ串、青团等，糯米制品，以甜口居多。最多人购买的，还是外表裹了绿豆粉、里面包脆酥片的黄麻糍。不过这种美食的赏味期限很短，往往过两三个小时以后，里面的酥片就不脆了，外皮也会慢慢硬化，极其影响其口感，只有快刀斩乱麻才是对这美食最大的敬意。📍蛎仔饼：九二0路10号💰人均: 2 RMB好感度： ★★★★★离新行头五香不远的蛎仔饼店，一家土房子构造的餐饮店。老板将铁勺子里的食材一个个推进油锅里，几个本地食客围在油锅前，看样子也是一家有点年头的油炸店。店里正卖着三角形的菜果，切了块的炸地瓜，搓成圆形的南瓜球，看上去金灿灿的。其中这种圆形的炸物做得最慢，等的人也最多。旁边一个大姐告诉我，这叫菜饼，味道比厦门那边好。价格也很便宜，只要2元，而岛内一个要5-6元。她念想着这味道，今天特意从岛内过来买，一口气买了8个。听到她这样介绍，我们也不想错过。买了两个，等了十多分钟才到我们。虽然取名为蛎仔饼，但里面并没有海蛎。它里面加了胡萝卜和包菜，应该是调过味的，一点不寡淡，很香，这排队还是值得的。6地骨露我一直以为石码的红树林是一个景区，到了才发现是一个小区。这里同样分不了不少老字号美食店，像洪太吉煎饼、亚芬四果冰、红树林关东煮等，都是人气名店，只可惜此时此刻我的肚子已经装不下了。📍原圆圈甘蔗汁地骨露：解放南路85号💰人均: 3 RMB好感度： ★★★★★这一路来吃了不少炸物，喉咙有点干，看上去是有点上火的症状了。在热闹的解放南路街头，我看到了一种叫做地骨露的饮料。阿姨介绍说，地骨露是很降火的饮料，龙海人从小喝到大。地骨露，所用的是地骨皮，也就是枸杞根皮熬制而成的饮料。成品外表看起来呈透明状，与普通白开水没什么差别。这东西虽然降火，但我相信应该有不少人喝不习惯。那是一种中草药味，说不出来的奇怪味道，它让我想起了做肠镜前喝的那种水，虽然里面加了点糖水，喝起来好歹没有凉茶那般苦口，但多喝几口就有点想反胃。为达到降火的目的，还是一口干了。7港口钓面📍原港口钓面（美玲钓面）：人民东路10号💰人均: 20 RMB好感度： ★★★★★美玲钓面是家开了20多年的老店，白天经过店门口没见其开门。直到晚上再次光临，看到本地食客将其围得满档才恍然大悟，这是家夜宵店。夜幕降临，当石码其他地方的餐饮店结束了一天的忙碌，陆陆续续准备打烊，港口桥的夜生活此时才刚刚开始。粗看钓面，是那种一大块一大块正方形的面团，外表看上去温润洁白。老板自豪地说，这些面都是纯手工制作，口感上和机器做的可全然不一样。店里可选择的配料很多，以海鲜和肉类为主。刚开始我也拿不定主意，眼睛撇到了邻桌的碗里，发现基本都点了一份像肉羹一样的食材。老板娘告诉我，这种叫赤肉，是本地人的心头好。我也跟风点了一份，然后再加一点花蛤、海虾和海蛎，放在一个小碟子里。全部都是我爱吃的，4样食材加起来20元/份。此时刚好饭点，人多，等了好长一段时间。我是坐不住的，忍不住到灶台上看看究竟。原来这老板是一份一份煮的，一份四方的面团在他手上东扯一下西拉一把，面条也弹软得仿佛橡皮筋那般灵活多变。一条条细长的面条呈现在我面前，可没一会儿功夫又被扔入煮开的锅中去了。好不容易端到了我面前，此时的我早已饥肠辘辘了。一大碗料满满的钓面，一小碟蘸料。我打从心底佩服老板娘的记忆力，她到底是如何在那么多人中区分谁是谁的？这汤头是加入各种海鲜煮出来的，所以那味道就别提有多鲜美了。像这种个头的海虾，碗里面就找到了三四只，还有那种用猪肉剁碎后揉捏成一团的赤肉，味道好分量也很足。钓面很Q弹，也很劲道。嗦进嘴里，吃的是面条，口感上又很像年糕，很是奇妙。8后港古街吃完了港口桥钓面，肚子也已经饱胀得装不下任何东西了。于是我们一路向北，来到了龙海的网红夜景打卡地——后港古街。在对石码闽南古厝进行一系列整修后，后港古镇焕然一新，夜景工程也得到很大的提升。走在古镇，随处可见江南风的小桥流水和闽南风格的白墙红瓦，还有五彩缤纷的音乐喷泉和琳琅满目的夜市，掩映于青山绿水之间，令人流连忘返。9港口桥河豚粥📍港口桥康果松河豚粥：人民路59号（虎爷庙旁）💰人均: 15 RMB好感度： ★★★★★游览完后港古镇，又到了今晚的重头戏吃夜宵环节。早有耳闻港口桥的河豚鱼粥出名，这家店很隐蔽，招牌也不是特醒目，这也导致我在寻找它的过程中花了不少时间。店里以河豚为主要食材，制作成河豚粥、爆炒河豚、香炸河豚、焖河豚等，真可谓“一豚多吃”。店虽隐蔽，来吃河豚的本地食客却不少。它最早由一老人摆摊经营，因为物美价廉渐渐在港口桥一带打开了名气。后面老人的儿子和媳妇接手，重新选了店址，环境也更好了。虽然我们只点了一份河豚粥，老板还是很热情地额外拿来了小碗和两个蘸了酱汁的小碟子。接触过，感觉夫妻俩都很和善，这种店铺不火都很难。粥里的河豚多得让我们不敢相信这样一份竟然只需要15元。在这里，也不用担心会有食物中毒的极小概率事假。老板能很准确的判断哪些是风险部位，并巧妙给予切除，只留下那一部分丰腴肥美的肉质给食客。说是粥，更准确的讲应该是米饭粒，粒粒分明，口感会稍微偏硬。鲜甜的汤里还加了些红辣椒去腥，喝起来微微辣，暖暖的。10港口桥宵夜📍港口桥药膳炖罐水煎包：港口虎爷庙旁💰人均: 5 RMB好感度： ★★★★★虎爷庙前的水煎包店也是一家老店。店里的特色有水煎包、药膳、炖罐，是不少石码人的深夜食堂。店门口放了一个大锅，袖珍小煎包就这样平铺在锅面上。现做现卖、1元/个售卖，皮薄料足还会爆汁。店里还有各种药膳炖罐可供选择。‍📍港口桥拌面线生烫：人民东路8号💰人均: 15 RMB好感度： ★★★★★不远处的这家生烫和隔壁小笼包生意也不错。生烫做法和漳州市区基本相似，也是将一些山海食材放入锅中烫过捞出。不过我们去得有点晚了，可选择的食材已寥寥无几。老板娘将仅有的食材拼凑了一份生烫给我们。这一份有肠子、鲜虾、腰子和猪肝猪血，分量还是可以的。因为仅仅是简单烫过，食材本味得以保留，蘸上配制好的酱汁，吃起来也是很清脆柔韧爽口。虽是“痛风套餐”，但奈何它是真的好吃啊。📍志贤凉拌：人民东路49号💰人均: 20 RMB好感度： ★★★★★夏日的啤酒和石码的凉拌菜绝对是一对令人称羡的CP。没食欲来一份、好友小酌来一份，追剧看电影也可以来一份。石码当地的凉拌，是将一些生的食材，例如海蜇皮、腰子、鱿鱼、肠子、瘦肉等下锅焯熟，然后加入各种调料，搅拌而成，基本20元起点。凉拌菜很是入味，味道浓郁，集酸、辣、甜、麻、香为一体，海蜇皮、小肠、鱿鱼等烹饪得恰到好处，一点不柴，还特别脆口弹牙，品尝完还意犹未尽、口齿留香。这一路走过来，还看到了不少生意很火爆的美食店。很想一一尝试，奈何这肚子不争气呀，石码的美食是真的多！但也只能先回住所休息去了。11刘坑米筛目📍刘坑米筛目：海澄镇山后村刘坑社24-1号💰人均: 15 RMB好感度： ★★★★★隔天便早早来到了离住所不远的一家米苔目餐馆。米苔目是海澄一带的名小吃，名字很奇怪，让人摸不着头脑。查阅资料后，发现这种食物是用粉过米筛的孔隙制成圆长形状，外表上呈白色。而“筛”的闽南语读音就叫做“苔”。这是一款出了龙海就很难再吃得到的地方性美食。刘坑米筛目，是这一带有名的美食店，目前已开了三四十年，常有厦漳泉的食客慕名而来。为了不卖隔夜，店家实行定额销售，卖完为止。像我昨天来的时间有点晚，抵达时该店就已打烊了。因此还是建议早点过来品尝，以免扑空。除了米苔目，就属那一锅卤制好的大小肠、壳仔肉和豆腐干最吸引人眼球了。店里食材还是舍得下的，一般点2-3样即可。老板娘还会细心帮你把食材剪碎，均匀铺于碗面。这里的米苔目为手工制作，吃起来Q而不硬、软而不烂，Q软有弹性，口感很好。另一重要组成部分是每天新鲜熬制的骨头汤和精心卤制好的粉肠和壳仔肉，再撒上点香葱和胡椒粉，连一向挑剔的小伙伴都赞不绝口。据说当地的资深老饕还会往里面加入蒜蓉酱油，味道更绝哦。12石码鸭饭📍鸭饭：后港路6-6号💰人均: 10 RMB好感度： ★★★★★鸭饭，顾名思义就是一家卖鸭肉和米饭的饭店，取名真的简单粗暴。店铺在一条小巷子内，很隐蔽，来品尝的本地食客却不少。了解后得知，这是一家开了近40年的老店。锅内正煮着一大锅的鸭子肉。虽然营业时间只局限于白天那6个小时，但生意却异常的好，一天算下来随便也能卖出好几十只鸭子。盛鸭汤的盆子看起来非常有年代感，时光也仿佛倒流到上个世纪。不得不感慨，石码的物价是真的低，分量那么足，一饭一汤却只收10元。鸭子下锅慢慢熬煮，再加入豆腐和少许咸菜调味。喝了口汤，又甜又鲜，超级舒服。鸭肉也是肉质紧实而有嚼劲，搭配米饭，就是一顿朴实又美味的午餐。13石码沙茶面石码是沙茶面的大本营，其经营密度堪称全国之最。常有人说，来了石码不吃碗沙茶面，就相当于没来过石码。石码沙茶面口味上分成两类，一类是以培坚、阿晖、大鼎等为代表的辣口沙茶面，另一类是打石街、老二等为代表的甜口沙茶面。哪家最好吃，每个人都有不同的评判标准。📍鑫福（倍坚）沙茶面：人民西路2号-4💰人均: 15 RMB好感度： ★★★★★鑫福沙茶面距离鸭饭店不远，故而一并打卡。他们店只营业到中午，而且现在临街店铺都在大搞装修。即便如此，我还是在店铺门口看到不少蹲在地上吃沙茶面的食客，他们是鑫福的忠实粉丝，并将其追捧为石码沙茶面的天花板。这家店内还摆着一个操作台，一个刀工师傅正忙着将手头上的猪肉和猪肝切成薄薄的片，讲究的就是一个新鲜。价位上上有15元的，也有20元的。另一个师傅则将切好的猪肉放入滚烫的沙茶汤中不断来回焯煮，一直到锅里的猪肉由红转白，吸收进汤汁为止。我们点的是15元的沙茶面，碗里有肥瘦相间的猪肉、豆腐干和豆芽。汤头看上去红红火火，尝了一口汤，很香很浓郁，辣也是真辣。瘦肉薄度刚刚好，上面挂满了汤汁尝起来爽口弹牙，豆腐干也吸了饱满的汤汁，真是畅快淋漓的一餐。离开石码前，在农贸市场入口看到了不少卖浮宫杨梅的摊子。五月起，浮宫杨梅渐渐上市。可能还没到最佳成熟期，当前所看到的杨梅个头较小，果色偏红。拿了一个尝试，果汁饱满，甜为主、带了一点点酸，属于可以接受的范围。价格也不便宜，17元/斤，我们只买了20元在车上慢慢吃。▲海澄柴火面    @探吃闽南（抖音号：TCMN168）龙海归来，尽管我们已经拿出了256G的胃和十足的诚意，但当踏入龙海高手如林的美食大会，最终也只能举旗投降。这里的美食，真的太多了！最后，附上本次未品尝的龙海美食店，供大家参考：📍丽冰米烧粿：解放东路82号📍洪太吉煎饼：解放南路98号📍原礼拜堂炒米粉：解放北路1号📍添仔柴火面：海澄镇民主路82号📍江海肉粽：海澄镇内楼村外楼社1号📍月琴豆花粉丝：港林路吉鸿楼106号📍江海（解西）锅边糊：解放西路39号📍顺兵凉拌菜：榜山镇平宁村综合楼108号📍秀微扁食（石码总店）：工农路综合楼78号📍林家板鸭：浮宫镇新店街1号📍鸭团小吃：港尾镇兴业街17号📍丹宅石花（总店）：浮宫镇丹宅村657号📍树根水头牛肉店：颜厝镇水头村208省道
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2024-10-20 0 评论 260 喜欢
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